Scarola ripiena alla Napoletana

Carciofi freschi tagliati sottili e fritti fino a renderli croccanti e dorati, serviti con una salsa verde classica a base di prezzemolo, capperi e acciughe. Un equilibrio perfetto tra la ricchezza della frittura e la freschezza aromatica della salsa, per un antipasto semplice ma sorpredente.

Un antipasto tradizionale emiliano che celebra i sapori autentici della norcineria. La pancetta arrotolata, morbida e speziata, e il prosciutto crudo stagionato si accompagnano allo gnocco fritto: piccoli cuscinetti dorati e leggeri, fritti al momento, perfetti da gustare caldi insieme ai salumi.

Selezione di formaggi ricercati che possono variare secondo la disponibilità del nostro fornitore di fiducia “La Casera” di Verbania serviti con un abbinamento di conserve