Carciofi fritti con salsa verde

Cuore di scarola farcito con olive, capperi, uvetta, pinoli e pane profumato, secondo la tradizione partenopea. Un intreccio di sapori dolci e salati, avvolto in foglie tenere e cotto lentamente, per un piatto che racconta la cucina di casa e i profumi del Sud.

Un antipasto tradizionale emiliano che celebra i sapori autentici della norcineria. La pancetta arrotolata, morbida e speziata, e il prosciutto crudo stagionato si accompagnano allo gnocco fritto: piccoli cuscinetti dorati e leggeri, fritti al momento, perfetti da gustare caldi insieme ai salumi.

Selezione di formaggi ricercati che possono variare secondo la disponibilità del nostro fornitore di fiducia “La Casera” di Verbania serviti con un abbinamento di conserve