Ravioli fresco di burrata con ragù d'anatra al timo

Lo spaghettino fresco alla chitarra si veste di un pesto intenso a base di pomodoro disidratato, che incontra la succosa battuta di bufalo. La salsa alla rucola aggiunge un tocco erbaceo e leggermente piccante.

Gnocchetti di patate morbidi e burrosi si incontrano con l'intensa sapidità della colatura di alici e la freschezza del limone. La crema di pane nero aggiunge un tocco rustico e originale, arricchendo la complessità del piatto.

La leggerezza del risotto al prosecco si combina con la freschezza della mela croccante, creando un contrasto di sapori delicato. Il merluzzo mantecato, morbido e saporito, aggiunge una nota di mare raffinata al piatto.