Formaggio caldo e filante con fichi, noci e patata novella

La lenta cottura dell'aletta di vitello esalta la sua morbidezza e succosità, per un risultato irresistibile. L'indivia, delicatamente aromatizzata alla mostarda e arricchita dalle note agrumate delle arance, aggiunge freschezza e originalità.

Tenere fettine di manzo condite con pregiato olio toscano e una spruzzata di limone, che donano freschezza e intensità al piatto. Le verdure al forno, cotte alla perfezione, arricchiscono l'esperienza con il loro sapore naturale.

La croccantezza della cotoletta di melanzana si sposa con la freschezza dei pomodorini al basilico, creando un piatto leggero ma saporito. Le scaglie di mandorle tostate regalano una piacevole nota croccante che arricchisce la composizione.